르완다 커피의 특징 (향미, 재배방식 등)

들어가며 

르완다는 동아프라카에 위치한 작은 나라로 멋진 풍경과 풍부한 문화, 독특하고 맛있는 커피로 유명한 국가이다. 르완다는 20세기 초부터 커피를 재배하였으며, 오늘날 커피는 르완다의 주요 농산물 중 하나이며 많은 농부들에게 중요한 수입원이다. 이 글에서는 르완다 커피의 향미 프로파일과 재배 방식, 그리고 그것이 국가 경제에 미치는 영향 등 르완다 커피에 대해 깊게 정리해 볼 예정이다. 

 

르완다 커피의 향미 프로파일

르완다 커피는 독특하고 복잡한 맛으로 유명하다. 밝은 산미와 중간 정도의 바디, 그리고 감귤류, 초콜릿, 베리의 향미가 특징이다. 르완다 커피는 해발 1,500미터에서 2,200미터 사이의 높은 고도에서 자라며, 이것은 르완다 커피의 특징은 밝은 산미에 기여한다. 고도는 또한 커피가 천천히 숙성되도록 하여 더 깊은 맛을 만들어내는데 도움을 준다. 케냐와 마찬가지로 르완다의 화산성 토양은 커피에 독특한 미네랄의 성분이 함유되는데 도움을 준다.

 

* 참고로 홈그라운드라는 (https://www.homegrounds.co/rwanda-coffee/) 라는 곳에서는 르완다 커피의 특징을 위 사진 및 아래와 같이 기술해 놓았다. 풍부하고 크리미한 바디, 매우 실키한 텍스처,  꽃, 과일, 감귤류의 향과 산미 그리고 고소한 맛, 후미는 풍부한 카라멜과 화이트 초콜릿의 달콤함 (에티오피아 커피가 다소 연상되기도 함) 

 

르완다의  커피 재배

 

르완다 커피는 가족 소유의 작은 농장에서 재배되며, 대다수의 농부들은 1헥타르 미만의 땅을 가지고 있다. 농부들은 전통적인 방법으로 원두를 재배한다. 이러한 방법들은 핸드피킹(커피 콩을 손으로 직접 따는 것), 천연 비료를 사용하는 것, 그리고 콩을 햇볕에 말리는 것을 포함한다. 이러한 방식들로 인해 르완다 커피는 맛이 좋을 뿐만 아니라 지속 가능하고 환경 친화적인 특징을 지닌다.  커피는 전국적으로 다양한 지역에서 재배되지만, 가장 유명한 커피 재배 지역은 키부 지방, 가켄케 지방, 시앙구 지방(Kivu, Gakenke, Cyangugu)이다. 이 지역들은 르완다의 나라의 서쪽 지역에 위치하고 있고 높은 고도, 화산 토양, 그리고 좋은 기후로 알려져 있다. 

 

커피가 르완다 경제에 미치는 커피의 영향

 

앞서  언급했듯 커피는 르완다의 주요 농산물 중 하나이며 많은 농부들에게 중요한 수입원이다. 르완다는 커피 수출은 이 나라 수출의 약 30%를 차지하며 커피 산업에는 약 2백만 명의 사람들이 종사하고 있다.  르완다의 커피 산업은 또한 다른 면에서 그 나라의 경제에 긍정적인 영향을 미쳤다. 르완다는 커피 워싱스테이션의 건설과 새로운 커피 품종의 개발을 포함하여 커피 분야에 많은 투자를 해왔다. 이는 르완다에서 생산되는 커피 품질 향상에 크게 기여하여 오늘날 르완다 커피가 전세계에서 인정을 받을 수 있도록 큰 역할을 했다.

 

게다가, 커피 산업은 르완다의 관광 산업에도 긍정적인 영향을 미쳤다. 많은 관광객들이 커피를 만드는 과정에 대해 배우고 르완다에서 생산되는 맛있는 커피를 맛보기 위해 르완다를 방문하기도 한다. 이로 인해 르완다의 커피 투어와 커피 관련 사업체의 수는 크게 증가하였다. 

 

나가며 

 

결론적으로, 르완다 커피는 르완다의  경제와 농부들의 생계에 필수적인 역할을 하고 있다. 르완다의 커피는 독특한 풍미의 프로파일과 지속 가능한 재배 방법으로 세계적으로도 인기가 높다. 커피 산업 또한 지속적으로 성장하고 개선되고 있다.

 

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